Photo Essay

余り物で、卵とトマトの中華炒めを作った。
尊敬するウー・ウェン先生のレシピを参照したが、本当に美味しい。
「中国で一番人気の料理。なぜかというと、卵もトマトもおいしいからです。」との紹介文が胸に響く。
そうなんだよな、美味しい素材と美味しい素材で、だから美味しいんだよなと。シンプルすぎる真理。
味付けは塩胡椒とニンニクの香り付けだけで、あとは水溶き片栗粉で軽くとろみをつけるくらい。それでもめっちゃ美味い。
どんどんわけわからない複雑な世の中になっているけれど、真理は本当にシンプルなところにあるなあと、最近本当につくづく思わされることが多い。
雑音はミュートして、これからも自然体でリアルな暮らしをしていきたい。